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La cuisine de SAMU 🇨🇭 Foodie Gourmet & Healthy
@lacuisinedesamu

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¿Por qué el GLUTEN es DAÑINO HOY? 👇🏼 ... pero no lo era ANTES El gluten es una proteína que se encuentra en cereales como el trigo, la cebada y el centeno. En los últimos años, cada vez más personas han declarado tener intolerancia o sensibilidad al gluten. Sin embargo, la cuestión de por qué el gluten se ha convertido hoy en un problema cuando antes no lo era es compleja y no tiene una respuesta definitiva. Una posible explicación está relacionada con la modificación genética del trigo, que ha aumentado el rendimiento y la producción de alimentos, pero también ha cambiado la composición del trigo y, por tanto, del gluten. Las variedades modernas de trigo se han desarrollado para tener granos más grandes y resistentes a enfermedades e insectos, pero también un mayor contenido de gluten. Además, nuestra dieta actual contiene a menudo una gran cantidad de productos procesados y refinados, que pueden ser ricos en gluten y carbohidratos, pero pobres en nutrientes esenciales. Esta dieta desequilibrada puede contribuir a problemas de salud como trastornos digestivos, enfermedades autoinmunes e inflamación crónica, que suelen asociarse al consumo de gluten. Por último, algunos estudios sugieren que las prácticas agrícolas modernas, como el uso de pesticidas y fertilizantes químicos, también pueden afectar a la calidad del trigo y a la composición del gluten, contribuyendo así a la intolerancia al gluten. En resumen, la cuestión de por qué el gluten se ha convertido hoy en un problema cuando antes no lo era es compleja y no existe una respuesta sencilla. Sin embargo, los cambios en el cultivo del trigo, las dietas desequilibradas y las prácticas agrícolas modernas son factores que pueden contribuir a la intolerancia al gluten en algunas personas. ⚠️ Esta publicación no es un consejo médico y nuestras sugerencias son únicamente informativas creando consciencia . . . . . . . . . . . . #comebien #comidasaludable #glutenfree #celiacos #singluten #comidasingluten #dietasingluten #singlutenporfavor #saludablesingluten #recetassingluten #vidasingluten #alimentacionceliaca #lacuisinedeSAMU #salud #comida #nutricion #alimentación #alimentacionconsciente