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Antje-Katrin Schaniel Switzerland🇨🇭
@senzacamedi

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Restaurant Equo 1706 Das 4-Sterne-Hotel Rössli in Weggis liegt an einer idyllisch stillen Lage, direkt an der Seepromenade, wo auch eine exquisite Gourmetküche zu finden ist: das Restaurant Equo 1706. Es wird von Küchenchef Matthias Gäth geleitet. Bereits 2020 durfte ich an Matthias‘ Tafel speisen. In den letzten 3 Jahren hat sich das @equo_1706 definitiv zur gehobenen Gourmetküche gewandelt. Die Tellerchen sind filigraner geworden, die Küche raffinierter und das Menü als ganzes stimmiger. Auch die Wein Auswahl hat sich verändert. Man findet ein paar sehr edle Tropfen auf der Karte. Mit einer innovativen Haute Cuisine, die Tradition und Moderne gekonnt verbindet, überzeugt Meister Gäth nicht nur seine Gäste, das Restaurant wird von Guide Michelin empfohlen, hat aber lediglich 13 Gault&Millau Punke, was mir ehrlich gesagt bei dieser phänomenalen Küche ein Rätsel ist, aber die Testredaktion wird diese Entwicklung bei ihrem nächsten Besuch bestimmt selbst erkennen‼️ Schon der Auftakt mit den Amuse Bouches kommt als filigranes Kunstwerke daher. Optisch wie geschmacklich perfekt abgestimmt. Vor allem das kleine Tatar im Senza look hat es mir angetan🥰 Auch das hauseigene Brot ist vorzüglich, so dass man gezwungen ist, immer wieder um mehr zu bitten. Die weiteren Gänge machen Lust auf mehr, und so wird die Erwartungshaltung mit jedem Gang aufs neue lustvoll gesteigert. Der süsse Abschluss ♥️🐦🐦♥️ dann erneut ein optisches Highlight, ein verführerisch gehauchtes Kunstwerk, eigentlich zu schade um es zu vernaschen, aber der Gaumen hat letztlich obsiegt und ich bereue es nicht. Auch das zuvorkommende Servicepersonal bekommt von mir Sterne, es war kompetent und gut gelaunt, einfach sympathisch zum wohlfühlen. Equo 1706: eine Gourmetküche mit oder ohne Punkte, die man sich merken MUSS‼️ Danke @matthias_ethen für diese 2 wunderschönen Tage bei euch. Dein spontanes Menü, ganz grosses Kino, auch wenn der Kollege etwas verliebt war 😅 #senzatestetfüreuch #rössliweggis #weggis #mystorywithmichelin #weggisluzern🇨🇭 #gourmetandcuisine #gourmetandspa #gaultmillauschweiz #foodandwine #wineandfood