Content Stats & Analytics for @fitmuhendisce

Canan HASTÜRK
@fitmuhendisce

396,238 followers

FİT KANDİL SİMİTİ ( GLUTENSİZ) . Kandil günleri, mis gibi simit kokuları her yeri sardığında, kıyır kıyır lezzetiyle, fit kandil simit tarifimi hatırlatırım, yıllardır değişmeyen rutinimdir 😍 . Yapımında tonlarca yağ kullanmam ! glutensizdir ! ama gel gör ki çıtır çıtır lezzetiyle kesinlikle bol yağlı glutenli simitlerle yarışır, yıllardır binlerce kişi deneyip test etti . SÜT ÜRÜNÜ İÇERMEZ! yumurta yerine karnıyarık otu kullanılarak YUMURTASIZ da olabilir . Tarif kolay, evdeki, eldeki az malzeme ile büyük tepsi çıkıyor, püf noktaları ile . 🥨1 yumurta ( sarısı içine, beyazı üstüne ) 🥨1 ç. b. sızma zeytinyağı 🥨1/2 ç. b. doğal sirke( elma, üzüm) . 🥨1/2 ç. b. su . 🥨1/2 ç. b. tahin( yerine erimiş tereyağı) 🥨1 ç. k. karbonat 🥨1 ç. k. mahlep( olmasada olur) . 🥨1 ç.k. tuz 🥨4 ç. b. un istediğiniz un çeşiti @ceynatural çiğ karabuğday unu kullandım . (#yulafunu #nohutunu, #karabuğdayunu #mercimekunu,#kurufasulyeunu #kinoaunu #mısırunu veya bu unların karışımı kullanılabilir) . Siyez unu, kavılca unu gibi Atalık unlarla olur( o vakit gluten içerir) 📌un değiştiğinde ölçü miktarı değişir. Örneğin yulaf unu kullanırsanız 5 çay bardağıdır . 📍📍➖ev yapımı sirkeniz yoksa limon ve hazır elma sirkesi karıştırarak aynı miktar elde edilebilir . Kuru malzemelere sıvı malzemeleri ekleyin, karbonatı sirke ile köpürterek ilave edin, hamuru yapın . Kesinlikle yumuşak hamur olmalı. un ölçüsü un çeşidinden farklılık gösterebilir. Hamurun yumuşak olması çok önemli !!! 🔑 . Simit şeklini verin.. yumurta akına sonra susam veya çörekotuna batırın. 160 C pişirin . Bardak Aida modeli . İLAVE NOT.Hamura esnekliğini gluten verir. Glutensiz unlarda, gluten olmadığından hamur esnek değildir, şekil verebilmek için kıvam önem kazanır. El alışkanlığı, glutensiz unla çalışma tecrübesi devreye girer. Glutensiz unlarda tecrübeli olmayanlara yol göstermek adına “çok yumuşak hamur” diye ısrarla belirtiyorum !! . Gönlünüzden geçen duaların kabul olması dileğiyle🙏 kandiliniz kutlu olsun💚 . #birfitmuhendiscetarifidir#fitmuhendiscetarifler #fitkandilsimiti #fitkandilsimidi