Content Stats & Analytics for @fitmuhendisce

Canan HASTÜRK
@fitmuhendisce

396,238 followers

GLUTENSİZ MERCİMEK KÖFTESİ . Bildiğimiz mercimek köftesi lezzeti . Mercimek köftesinin lezzetine bayılanlar, ” bulgur şişiriyor” diye uzak duranlar, bu köfte tam size göre ! . Sadece mercimekten ! bağlayıcı olarak bulgur yerine “Mısır unu veya Mercimek unu ( yulaf unu da deneyenler oldu) kullanıyorum ki müthiş lezzetli oluyor 🤩 . Bulgur yerine Kinoa, patates, Kinoa ezmesi gibi alternatifleri denedim, sizlerle de paylaştım hatta ama bu deneme sonuclarında geleneksel mercimek köftesi lezzet ve kıvamını en iyi bu tarifte yakaladım . Ara ara paylaştım sizinle, şimdi ilk kez görecekler için yine tarifi iliştirmek lazım . -2 su bardağı kırmızı mercimek -2.5 su bardağı su . -2 adet kuru soğan . -2 y.k domates biber karışık salça -4-5 diş sarımsak . -5-6 y.k zeytinyağı -tuz . . -5-6 dal yeşil soğan -1/2 Demet maydanoz . -1/2 limon suyu . -Kimyon, pul biber, tuz, karabiber, zerdeçal, köri . -2-3 kaşık zeytinyağı . -2-3 kaşık Kırmızı mercimek unu veya Mısır unu veya hatta yulaf unu ( kıvam için gerektiği kadar) . Mercimeği yıkayın,süzün, tencerede suyunu çekene kadar pişirin, ocaktan alın . Hemen kaynar haldeyken, kıvamı için, gerektiği kadar 2-3 kaşık kadar mercimek unu veya mısırunu veya yulaf unu ekleyin karıştırın. Kapağı kapatın, ılınına kadar dinlendirin . Soğanı küçük küp kesin, zeytinyağında soteleyin sarımsak ve biber salçası ekleyin, tuz kimyon, karabiber, pul biber ile tatlandırın . Yeşillikleri temizleyin, ince kesin. Dinlenen köfte harcına, ekleyin, karıştırın, yeşilliklerini, baharatları, tuzu, limon ve zeytinyağı ekleyin tatlandırın, şekil verin. Marul veya kıvırcık ile servis edin . NOT. Kıvam için kinoa kullandığım tarifi de sayfamın altlarında bulabilirsiniz. ! Sadece mercimekten hiç bir şey eklemeden de olur ama kıvam gevşek olur . Afiyet şifa olsun 💚 . #fitmuhendiscetarifler #kinoalımercimekköftesi #glutensizmercimekköftesi #glutensiztarifler#glutenfree #sağlıklıbeslenme #saglikliyasam #sagliklibeslenme #glutensiz