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Cuisine Actuelle
@cuisineactuelle

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Il est grand temps de faire vos gyozas maison 😋 Ingrédients : 12 Feuilles de pâtes à gyoza 200g Porc haché 2Cm de gingembre frais 1 gousse Ail 2 Oignons nouveaux avec leurs tiges 1L Bouillon de volaille léger 2cuil. à soupe Sauce soja 3cuil. à soupe Huile neutre de type pépins de raisins Sel Poivre Préparez la pâte à gyozas: faites chauffer 150 g d'eau. Dans un bol, versez la farine puis l'eau chaude et mélangez. Pétrissez quelques minutes puis placez la pâte environ 1h au réfrigérateur. Préparez la farce: épluchez et hachez les légumes, l'oignon, l'ail et le gingembre. Hachez la viande. Dans une poêle avec l'huile d'olive et de sésame, faites cuire les légumes, l'oignon, l'ail, le gingembre et la viande une quinzaine de min à couvert en mélangeant souvent. Ajoutez la sauce soja ainsi que la coriandre hachée. Salez, poivrez. Mélangez. Réservez. Etalez la pâte à gyozas à l'aide d'un rouleau et détaillez des cercles. Placez un peu de farce au milieu et refermez soigneusement les gyozas en pinçant les bords. Faites-les cuire dans une poêle chaude anti-adhésive contenant un filet d'huile d'olive pendant environ 5 min. Ajoutez ensuite un petit verre d'eau et couvrez. Laissez cuire de nouveau 5 min et servez avec la sauce soja. #cuisineactuelle #recettefacile #gyoza