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Federica Gianelli | ricette sane facili e gourmet
@papillamonella

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[ Anima, fatti color d’arancia Anima, fatti color d’amore Federico García Lorca ] Quante ne sapete, voi, sulle carote? Mettetevi alla prova e fatemi sapere il vostro punteggio nei commenti con una 🥕 per ogni punto azzeccato 😁 1. le carote più antiche erano bianche e viola: la Natura all’arancione non aveva nemmeno pensato! Quelle arancio nascono da incroci effettuati in Olanda per rendere omaggio alla dinastia degli Orange 2. non vengono solo coltivate ma crescono anche in Natura. Le carote selvatiche hanno una radice bianca o color crema 🤍 3. sono arrivate in Europa da pochissimo: intorno al 1300. Ma pare che in Afghanistan fossero già coltivate nel 900 d.C 🏺 4. possono essere lasciate nel terreno senza rovinarsi e venire raccolte in qualunque momento dell’anno ☀️❄️ 5. il loro contenuto di acqua è pari all’88% 💧 6. nella buccia si concentra la maggior parte del betacarotene: scegliamole bio e non buttiamola mai E poi... sono troppoooo buone! Ecco come usarle per un “pesto” diverso 😊 Una idea perfetta per condire una pasta o da spalmare su una fetta di pane tostato per un antipasto easy e goloso! Salvate la ricetta miei cari, merita davvero tanto 😋 (ps se avete domande sul lievito alimentare chiedete pure eh) E buone carote a voi 🥕🧡 PESTO DI CAROTE SENZA COTTURA 250 g di carote bio (peso pulito) 15 g di lievito alimentare in scaglie (in alternativa 30 g formaggio grattugiato) 40 g di mandorle con pelle 20 ml di succo di limone 50 ml di olio extravergine di oliva sale / pepe a piacere timo fresco a piacere 120 ml di brodo di bucce di carota #carote #ricettevegetali #CucinaAcolori #papillamonella #verdurefresche #dietamediterranea #ricetteveloci #ricettefacili #cucinanaturale #sanoebuono #condimento