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Di Pazza (Riccardo + Luca)
@di.pazza

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Prima o poi usciremo da questa fissa che abbiamo per Bali… ma quel giorno non sarà oggi: invece, vi portiamo in dote una nuova ricetta direttamente dall’Isola degli Dei, un tempeh in agrodolce che vi catapulterà direttamente nella giungla, con i suoi sapori dolci ma allo stesso tempo belli corposi. Ve ne innamorerete alla prima bacchettata! 🥢 Per 3/4 persone: 🍞 300 gr di Tempeh 🍋 3 lime 🥄 90 gr di zucchero di canna 🧄 3 spicchi d’aglio 🧅 1 cipollotto 🌶️ 2 peperoncini lunghi 🍃 2 foglie di alloro 🍋 1 lemongrass (opzionale) Tagliamo il tempeh in bastoncini spessi mezzo centimetro dopodiché tritiamo l’aglio, tagliamo a fettine il cipollotto e i peperoncini. Schiacciamo e annodiamo il lemongrass. Friggiamo il tempeh fino a che risulterà brunito, poi facciamo scolare. Soffriggiamo l’aglio, una volta brunito aggiungiamo il cipollotto, i peperoncini, il lemongrass e le foglie di alloro e rosoliamo, a fiamma dolce per un minuto. Incorporiamo lo zucchero e il succo di lime e facciamo caramellare leggeremente. Aggiungiamo infine il tempeh e giriamo bene finché non risulterà caramellato. Aggiustiamo di sale e pepe e serviamo. 📣 per un tocco di colore al piatto possiamo saltare insieme all’aglio una fetta di peperone rosso a striscioline sottili. #tempeh #veganreels #ricettefacili #ricettevegane #veganitalia #veganitaliaricette #ricetteasiatiche