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Polpette di melanzane con pochissimi ingredienti🍆 Per questa porzione di polpette ho speso 1€ Potete utilizzare i legumi che più preferite, io adoro l’accoppiata ceci e cannellini!😍🧆 Ingredienti per circa 24 polpette: Legumi 240 g Pane 100 g 1 melanzana grossa 500 ml di passata di pomodoro 5 foglioline di basilico Sale e olio Pangrattato/farina di ceci o mais q.b. Procedimento: Taglia la melanzana a metà, incidi la polpa e cuoci in forno a 180 gradi per 25 minuti. Preleva la polpa e frulla con il sale, il basilico, i legumi e il pane indurito. Trasferisci in una ciotola e aggiungi farina di ceci, farina di mais o pangrattato fino ad ottenere un composto compatto. Forma le polpette e lasciale riposare in frigo per almeno 30 minuti prima di rosolarle in padella. Aggiungi la passata di pomodoro e mangiaaa!🤩 #polpette #ricettevegane #legumi #secondipiatti #ricetteveloci #ricettefacili #polpettealsugo #polpettedimelanzane #melanzane #polpetta
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