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Di Pazza (Riccardo + Luca)
@di.pazza

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Una cremina da leccarsi i baffi per condire un mezzo pacchiero bramoso di delizie: ecco una pasta per tutti i giorni, da servire a grandi mescolate e completare come più vi piace. Noi ci abbiamo messo dei velocissimi pomodorini confit, e voi? Come la completereste? Fatecelo sapere nei commenti 🫶 Per 4 persone: 🍆 1 melanzana 🧀 200 gr di ricotta vegetale 🍝 350 gr di paccheri 🌿 8 foglie di basilico Puliamo e incidiamo la melanzana con 4 tagli profondi. Cuociamola al microonde alla massima potenza per 15/20 minuti. Lasciamo raffreddare qualche minuto dopodiché trasferiamo la polpa in un boccale alto, aggiungiamo la ricotta, un giro d’olio, un pizzico di sale e frulliamo con il frullatore ad immersione. Aggiungiamo il basilico tritato finemente e mescoliamo. Cuociamo i mezzi paccheri al dente, trasferiamoli in una ciotola con poca acqua di cottura e aggiungiamo la crema di melanzana e ricotta. Mescoliamo e serviamo: noi abbiamo completato con i pomodorini confit: voi cosa ci mettereste? #pastaitaliana #sughi #ricettefacili #ricettevegane #veganitalia #primipiatti #ricetteveloci