Content Stats & Analytics for @obiaddlataty

obiaddlataty
@obiaddlataty

441,743 followers

Czas na rollsy 🍁🍂🥰😋 tym razem cynamonki z dodatkiem dyniowego puree. Dynię hokkaido kroję na drobne kawałki , pozbywam się pestek i układam na blaszce z papierem do pieczenia. Wstawiam do nagrzanego piekarnika góra dół 190* na ok 40 min. Piekę do miękkości. Kiedy lekko ostygnie blenduję. Ok 220 g wykorzystam do tego przepisu , pozostałe puree można zamrozić. Ciasto: W 120 ml letniego mleka rozpuścić 25 g świeżych drożdży z łyżeczką cukru. Zostawić żeby chwilę zapracowały. Rozpuścić i ostudzić 85 g masła 82%. Do misy wsypać 450 g mąki pszennej tortowej typ450, dodać 2 jajka , mleko z drożdżami, 3 łyżki cukru i łyżkę cukru z wanilią. Zarabiać ostrożnie palcami i stopniowo dodawać ostudzone masło. Wyrobić dokładnie i gładką kulę ciasta odstawić do wyrastania pod przykryciem aż podwoi swoją objętość. Na ok 1 h. Nadzienie : 220 g puree z dyni 70 g miękkiego masła 2 łyżki cynamonu 3 łyżki cukru trzcinowego Ciasto wyrzucam na blat i wałkuje na prostokąt 32*42 cm. Składniki na nadzienie można połączyć w misie razem i posmarować płat ciasta powstanie masło dyniowe lub postępować jak na filmie. Ciasto podzielić po długości na 6 równych pasków. Każdy zrolować i ułożyć w lekko natluszczonej formie 33*22. Odstawić do ponownego wyrośnięcia na ok 20 min. Po tym czasie polać rollsy ok 50 ml mleka i wstawić do nagrzanego piekarnika góra dół 190' na ok 18 min. Glazura: 2 czubate łyżki miękkiego masła 4 łyżki cukru pudru 130 g serka kanapkowego np łaciaty 2-3 łyżki mleka Łyżeczka ekstraktu z wanilii Masło utrzeć z cukrem pudrem w misie np widelcem na puch. Dodać serek i wymieszać. Następnie wlać mleko i ekstrakt i połączyć całość. Glazurą polać jeszcze ciepłe bułeczki. #cinnamon #cinnabon #pumpkinroll #rollsy #buleczki #cynamonki