Content Stats & Analytics for @fitmuhendisce

Canan HASTÜRK
@fitmuhendisce

396,238 followers

. 1- kullanacağınız meyve önemli. Organik, doğal, mumlanmamış, iyi tarım ürünü meyve gerekli.. 2- sirke içindeki mayalar ve bakteriler beslenirken meyvenin şekeri ve eklediğimiz bal ile beslenirler. Meyvedeki tat sirke anasının oluşumunu direkt etkiler. Meyvenin şekerine güvenmiyorsanız bal oranını artırın. Mayayı beslersiniz. Başka sakıncası olmaz 3-sirkeyi kurduktan sonra, karıştırmanıza rağmen köpük oluşması, elmaların kararmaya başlaması gayet normal..elmalar suyun dibine çökene kadar karıştırmaya devam. Çoğunluk elma ( yada herhangi bir meyve) çöktüyse, en az 20 gün geçtiyse ve yukarıda birkaç meyve kaldıysa, aşağı inmeye inat ediyorsa o birkaç meyveyi alın, atın ve artık dinlenme sürecine geçin 4-sirkenin üzerindeki beyaz oluşumlar görülür, ya kef veya sirke anası oluşumlarıdır. Gayet normaldir. 5-Beyazlıklar dağılgan süt kesiği gibiyse kef’dir, toplayın temizleyin ve içine bal ekleyin 6-Beyaz oluşumlar saydam şeffaf ise sirke anasıdır, işler yolunda demektir 7-Küf farklı bir olaydır. Renk, Turuncu, bordo, yeşil en çok da siyah görülür. Anlaşılır küf durumu, kokuludur. Bu durumda yapacak birşey yoktur. Derhal dökün sirkenizi. Yararlı bakteri yoktur, Zararlıdır aksine.. 8-sirke anasının oluşmaması sirkenin olmadığı anlamına gelmez. Yine fermente olmuştur ama süreçte çok olgunlaşmamıştır. Daha az fermente ama yine de ev yapımı sirkeniz var elinizde . 7-sirkenizin tadı rafinasyon sirkelerle hiç bir şekilde benzemez. Çok güzel kokar. İçimi rahat, tadı enfes’dir. rafine sirkelerden hiç hoşlanmaz ve tüketmezken bu sirkeye doyamıyorum. Sirkeniz bekledikçe olgunlaşır aroması, tadı keskinleşir 8-Sirke anasını,kavonoz içinde sirke ilavesiyle,buzdolabında veya serin yerde muhafaza edin, buzlukta saklamayın. fermentasyonun gücüne bağlı. 6ay -1 yıl arası saklanabilir 9-Süzdüğünüz sirke bulanık olur. Bekledikçe berraklaşır. 10-Süzdükten sonra kalan tortu ile tekrar sirke kurulmaz. o posadır. atın. 11-süzülmüş sirkeleri buzdolabı veya soğuk ortamda,dar ağızlı şişede, kapağı çok sıkıca kapatılmış halde karanlıkta bekletin . Şifa ile 💚 . #sirke #sirkeyapımı #sirkeyapimi #sirkeanası #sirketarifi #sirkeyapımınınpüfnoktaları #saglikliyasam #sagliklibeslenme