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Zucchini-Ketchup 🌱 So viele Nachfragen kamen in den letzten Stunden zwecks des Zucchini-Ketchup’s rein - also hieß es für mich Kamera schnappen und noch ein schönes Foto für euch knipsen 📸 Rezept: 3kg Zucchini 2 große Zwiebeln 1EL Meersalz 600g Tomatenmark 300g Rohrzucker 300ml ital. Weißweinessig 1 Bund Basilikum Zucchini grob raspeln und mit Meersalz über Nacht stehen lassen. Geraspelte Zucchini vom Zucchiniwasser trennen. In einem Topf geschnittene Zwiebeln & Tomatenmark in Öl anbraten. Zucchini, Rohrzucker, Weißweinessig & Basilikum dazugeben. 30min kochen lassen. Danach mit einem Mixstab pürieren. Nochmals aufkochen lassen und in ausgekochte sterile Flaschen abfüllen. Viel Freude beim Nachmachen wünscht die Gärtnerin 👩🏻🌾 #rezeptideen #zucchini #gartenliebe #gemüsegarten #rezept #veganesrezept #ketchup
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