Content Stats & Analytics for @pandemideea

Deea | HOME COOKING
@pandemideea

41,902 followers

Cred ca PASTELE AMATRICIANA sunt cel mai bun raport efort / timp / nr ingrediente / OMAGADness, in 15 min ai facut o cina super delicioasa! Daca nu gasesti guanciale poti folosi pancetta sau worst case scenario bacon, daca nu gasesti / nu iti place pecorino, poti da cu parmezan si ramane intre noi. INGREDIENTE (pt 2 portii) •180g spaghetti (eu le prefer pe cele de la Molisana din cele care se gasesc in comert) •100g guanciale (il iau de la Bottega, nu stiu daca mai e si prin alte orase sau doar Cluj) •50ml vin alb sec + extra pentru baut alaturi :D •300-400g passata de rosii, mie imi place cea de la Mutti •1 lgt fulgi chilli •60g pecorino ras fin + extra pentru finish •sare / piper daca mai e nevoie, eu n-am adagat METODA: 1. am curatat de sorici si am taiat guanciale in fasii, l-am pus intr-o tigaie rece, pe foc mediu si l-am lasat sa se prajeasca incet, sa lase toata grasimea, pana a devenit super crocant 3. intre timp am pus la fiert o oala mare de apa cu sare 4. cand s-a crocantit guanciale, am scos jumaricile pe servetele de hartie, am turnat putin vin peste grasimea lasata in tigaie (rija ca sare), apoi am adaugat passata de rosii, niste chili si am lasat pe foc mic la bulbucit cat au fiert pastele 5. am fiert pastele conform instructiunilor de pe ambalaj (10min) le-am scos direct in tigaia cu sos, am oprit focul, am adaugat pecorino ras si am amestecat bine 6. am adaugat jumatate din guanciale prajit si am amestecat din nou 7. am asezat o portie in farfurie, extra pecorino ras deasupra, niste jumarici de guanciale pentru textura si extra piper daca vrei, YUM e prea putin spus, astept si parerea ta dupa ce le incerci! Pupiiiiici . . #amatriciana #guanciale #gatimacasa #pandemideea #reteterapide #retetesimple