Content Stats & Analytics for @elina__vv07

ЭЛИНА | РЕЦЕПТЫ | СЕМЬЯ
@elina__vv07

111,021 followers

ЛЕГЕНДАРНЫЙ ДЕСЕРТ «АННА ПАВЛОВА»🔥 #ЕлиуЭли Сегодня развею миф о том, что это «сложный десерт» и «получается не у всех»😉Простой, воздушный и лёгкий в приготовлении 👌🏻 поехали 💃🏼 Буду благодарна за ваши ❤️и за обратную связь в комментариях ✍️Для меня это важно🥰 Ингредиенты: ✔️белки- 130г ✔️сахар- 260г ✔️лимонный сок -1ч.л (вместо сока можно добавить лимонной кислоты на кончике ножа) ✔️кукурузный крахмал- 13г для крема: ✔️творожный сыр- 200г ✔️сахарная пудра- 40г ✔️сливки 33%- 70мл Начинку можно выбрать по своему вкусу, это может быть курд апельсиновый, клубничный или манго-маракуйя( рецепт приготовления курда есть в описании к рецепту меренгового рулета, ниже в ленте). Можно использовать просто джем👌🏻тоже будет вкусно😋 Приготовление: 1. Отделить белки от желтков. Очень аккуратно, чтобы ни капли желтка не попало в белки! 2. К белкам добавить сахар, поставить на водяную баню и постоянно перемешивая венчиком, довести до полного растворения сахара, проверить можно пальцами, чтобы не было сахарный крупинок! Это важно! 3. Массу отправить в чашу миксера. Начать взбивать на низких оборотах до легкой пены, далее, добавить лимонный сок ( я добавляла кислоту) и постепенно увеличить скорость до высоких оборотов. Взбивать до твердях пиков ( у меня ушло 12-14 минут) 4. Добавить крахмал и взбивать ещё 1-2 минуты 5. При помощи кондитерского мешка отсадить пирожные на противень, застеленный пергаментом, делая небольшие углубления ( на видео) 6. Отправить меренгу сушиться при температуре 80*С на 2,5 часа( времени может понадобится чуть больше, важно, чтобы меренга легко отставала от пергамента!) 7. Заполнить «гнёзда» начинкой и кремом, украшаем ягодами, листочками мяты. При подаче немного припудрить Это безумно вкусно😋Обязательно попробуйте приготовить🤩Если остались вопросы -с удовольствием отвечу в комментариях ❤️✍️ Приятного аппетита 😋 Благодарю за просмотр🎬 #аннапавлова #десерт #десертаннапавлова #рецептаннапавлова #рецептдесерта #пирожное #меренга #безе