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Di Pazza (Riccardo + Luca)
@di.pazza

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Ah, le giornate genovesi… ricche di emozioni, sorprese e gozzerie, come questa salsa, sfoderata dalla nostra carissima amica Laura durante una delle nostre ultime visite. E’ una salsa cremosa e vellutata, leggermente speziata e versatilissima: sta bene con polpette, crocchette, su del pane bruschettato, come condimento per una pasta veloce o come dressing sulle nostre insalate. E voi, dove la usereste? 150 anacardi 60 mandorle pelate 110 ml di latte di soia 5 cucchiaini di lievito alimentare 8 foglie di basilico 1 spicchio d’aglio 1 cucchiaino di curry 1 pizzico di peperoncino Versiamo nel boccale del frullatore anacardi, mandorle, latte vegetale, lievito alimentare, un giro olio, una presa di sale e 3 cubetti di ghiaccio. Frulliamo finché otterremo una crema omogenea. Aggiungiamo un cubetto di ghiaccio se la crema comincia a scaldarsi. Terminiamo con curry, basilico, aglio e una punta di piccante. Aggiustiamo di sale, versiamo il restante ghiaccio e frulliamo amalgamando bene il tutto. #salse #salsavegana #ricettefacilieveloci #ricettevegane #veganitalia