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fairment - The Gut Company
@fairment

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Suchst du einen leckeren, probiotischen Snack, den du auch trotz Histaminintoleranz genießen kannst? Dann haben wir hier etwas Leckeres für dich! 🙌👀 Dieser selbstgemachte Joghurt mit Zwetschgen-Zimt-Kompott ist der perfekte Spätsommer Snack! Auch bei verschiedenen Unverträglichkeiten bestens geeignet, da es histaminarm, glutenfrei und mit dem veganen Starter Kit sogar laktosefrei und vegan ist ✨ Gerade bei einer HIT (Histaminintoleranz bzw. auch Histaminabbauschwäche) kann es sehr schwer sein, genügend probiotische Lebensmittel zu sich zu nehmen, da die meisten fermentierten Produkte stark histaminhaltig sind. Hierzu zählen beispielsweise Käse, Sauergurken oder Essig. Probiotika sind jedoch sehr wichtig, da sie den Darm in Balance bringen können und somit auch bei einer HIT unterstützen können. 💡Bei diesem selbstgemachten Joghurt ist der Histamingehalt niedrig, da es sich nur um eine kurze Fermentation handelt und du selbst entscheiden kannst wie sauer er sein soll. Außerdem sind Zwetschgen ebenfalls histaminarm und gut verträglich. Zutaten: - 750 ml Milch (z.B. Rohmilch, man kann jedoch mit dem veganen Starter Kit auch pflanzliche Milch nutzen) - 1 Packung Bakterienkulturen aus dem Fairment (veganer) Joghurt Starter Kit (hier findest du auch alle weiteren wichtigen Utensilien wie ausführliche Anleitung, Behälter, Thermometer, usw.) Für das Zwetschgen-Kompott: - 500 gr Zwetschgen - 1 EL Ghee oder Kokosöl - 2 EL Honig roh - 1-2 TL Zimt -100 ml Wasser So wird's gemacht: 1. Die Milch zum kochen bringen, anschließend auf ca. 40 Grad Celsius abkühlen lassen und in den Glasbehälter füllen. 2. Nun die Bakterienkulturen hinzufügen und gut verrühren. 3. Das Glas in den Stahlbehälter stellen und mit ca. 80 Grad heißem Wasser begießen. 4. Nach ca. 8 Stunden ist dein Joghurt fertig. 5. Für das Zwetschgen-Kompott die Zwetschgen entkernen und in Ghee oder Kokosöl kurz anbraten. 6. Anschließen mit Wasser ablöschen, Honig und Zimt hinzufügen und ca. 15min köcheln lassen. 7. Nun die Zwetschgen auf dem Joghurt verteilen und fertig! 🤍 #histaminintoleranz #hit #unverträglichkeiten #darmgesundheit #sommerrezepte #rezeptideen #verdauungsfördernd #gesundheit