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Coco Carreño
@coco.carreno

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✨GNOCCHI DE PAPA Y ESTOFADO✨ Hoy es 29 y por eso te traigo estos gnocchi espectaculares que preparé con las ollas y sartenes #OptiSpace de @tefal_argentina . Tienen diseño inteligente para optimizar espacio en tu cocina, además de ser elegantes y resistentes por ser de acero inoxidable premium. INGREDIENTES: Para los gnocchi: ♦️1 kg de puré de papas cocidas al vapor. ♦️300 g harina. ♦️2 yemas de huevo. ♦️sal, pimienta, nuez moscada. ♦️semolín extra para espolvorear. Para el estofado: ♦️2 cebollas finamente picadas. ♦️2 zanahorias finamente picadas. ♦️1 diente de ajo. ♦️4 cucharadas de aceite de oliva. ♦️2 hojas de laurel. ♦️1 kg tomates perita pelados y sin semillas. ♦️250 cc pulpa de tomates. ♦️150 cc vino tinto. ♦️1.5 kg de roast beef en una pieza grande. Aparte: ♦️perejil picado. ♦️queso rallado. PROCEDIMIENTO: 🫰🏼Comenzá preparando un puré con papas cocidas al vapor. 🫰🏼Dejá bajar la temperatura, condimentá con sal, pimienta y nuez moscada, agregá las yemas y formá la masa incorporando harina de a poco. 🫰🏼Hacé rollitos sobre la mesada enharinada y cortá los gnocchi de 2 cm aprox. Si querés, pasalos por un tenedor o marcador para darles forma. 🫰🏼Colocalos en una bandeja espolvoreados con semolín y reservalos. 🫰🏼Para el estofado, dorá la carne en una buena sartén como esta OptiSpace de #TefalArgentina con Tecnología Thermospot, que te indica el momento óptimo para empezar a cocinar. 🫰🏼Condimentá y retirá la carne de la sartén. 🫰🏼Después, ahí mismo rehogá cebolla, zanahoria y ajo en aceite de oliva junto con el laurel por 10 min a fuego medio. 🫰🏼Agregá la carne nuevamente, el vino y dejá evaporar alcohol, luego los dos tipos de tomates. 🫰🏼Condimentá, bajá el fuego y cociná por 90 min hasta que la carne esté bien tierna. 🫰🏼Cociná los gnocchi en agua con sal hasta que suban y luego volcalos sobre la sartén con parte de la salsa. 🫰🏼Sarteneá la pasta por unos min. y llevala a una fuente con el resto de la salsa y los trozos de carne por arriba. 🫰🏼Espolvoreá queso rallado y perejil picado por encima. ¡Y listo! Chequeá #LosCocoTips en el primer comentario. #Tefal #TefalOptiSpace #CocoCarreño #LasRecetasDeCoco #RecetaDeGnocchi #Gnocchi