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Coco Carreño
@coco.carreno

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✨FISH & CHIPS CON SALSA TARTARA✨ Sorprendé a todos en casa con esta receta espectacular que preparé hoy junto a mis amigos de #AceiteLegítimo. INGREDIENTES: Para la salsa tártara: ♦️aceite de girasol Legítimo c/n ♦️50 cc de leche ♦️2 pepinillos en vinagre, picados ♦️1/2 cebolla rallada ♦️1 cucharada de alcaparras ♦️2 cucharadas de vinagre ♦️perejil picado ♦️1 cucharadita de azúcar + sal y pimienta Para el pescado: ♦️1 kg de filet de pescado blanco fresco (merluza ó brótola) ♦️2 tazas de harina 0000 ♦️1 cucharada de polvo de hornear ♦️1 cucharadita colmada de sal ♦️1 lata grande (470 cc) de cerveza rubia ♦️almidón de maíz para espolvorear el pescado ♦️aceite de girasol Legítimo, para freír. PROCEDIMIENTO: 🫰🏼Comenzá preparando una mezcla espesa de buñuelos con harina, polvo de hornear y sal. 🫰🏼Luego sumá cerveza de a poco, hasta obtener una mezcla algo densa. Ayudate con un batidor. 🫰🏼Por otro lado, prepará la salsa tártara volcando leche y de a poco emulsionando con aceite de girasol Legítimo. 🫰🏼Condimentá y sumá todo el resto de los ingredientes. 🫰🏼Después, pasá los filetes de pescado x fécula de maíz, quitando el excedente. 🫰🏼Sumergilos los filetes de a uno en la mezcla de cerveza que preparaste y llevalos a fritura profunda. 🫰🏼Cociná de ambos lados por 10 minutos, hasta que te queden dorados y crocantes. Retirá y colocalos en papel absorbente. 🫰🏼Serví los filetes de pescado en una tabla con papas fritas y la salsa tártara acompañando. ¡Y listo! Chequeá #LosCocoTips en el primer comentario y ya sabés: seguime para más recetas y si te gustó este video, comentá, guardalo y compartilo.