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Stephanie
@stephifashion

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Kürbis Lasagne 🎃 Richtig lecker und schmeckt auf aufgewärmt am nächsten Tag noch top! Für ca. 4 Portionen •1 kg Hokkaido-Kürbis •2 Zwiebeln •1 Knoblauchzehe • 20 g Ingwer • 2 EL Olivenöl •400 g stückige Tomaten (aus der Dose) •1 TL Currypulver • 1 TL gehackter Thymian •100 ml Gemüsebrühe • Pfeffer • 50 g Butter •50 g Mehl - 750 ml Milch • frisch gerieb. Muskatnuss •9-12 Lasagneblätter (je nach Form) • 200 g gerieb. Käse (z. B. Gouda/Mozarella) •125 g Mozzarella • 1-2 EL Kürbiskerne 1.) den Kürbis waschen, vierteln, das Fruchtfleisch entfernen und wie im Video, in ca 1 cm breite Spalten schneiden. Diese in kochendem Wasser für ca 8-10Minuten garen lassen. Dann zur Seite stellen. 2.)Für die Tomatensoße Zwiebeln und Knoblauch abziehen, fein würfeln. Ingwer schälen, fein reiben. Das Öl in einem Topf erhitzen. Zwiebeln darin glasig anschwitzen. Tomaten zufügen und abgedeckt 3-4 Minuten mitgaren. Dann Knoblauch, Ingwer, Currypulver, Thymian und Brühe zufügen und alles sämig einköcheln lassen. Die Soße mit Salz und Pfeffer abschmecken. 4. Für die Béchamelsoße die Butter in einem Topf zerlassen. Das Mehl darin hell anschwitzen: Die Milch nach und nach mit dem Schneebesen unterrühren. Die Béchamelsoße mind. 10 Minuten köcheln lassen, dann mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. 5.���Den Backofen auf 190 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Ein wenig Béchamel auf dem Boden der Auflaufform verstreichen. Abwechselnd Lasagneblätter, Tomatensoße, Kürbis, geriebenen Käse und Béchamel einschichten - dabei mit einer Schicht Lasagne-blätter und der übrigen Béchamel abschließen. 6.Den Mozzarella abtropfen lassen, in Scheiben schneiden, auf der Lasagne verteilen und mit den übrigen Kürbisspalten belegen. Alles mit Kürbiskernen bestreuen. Die Lasagne ca. 45 Minuten backen. #lasagne #kürbislasagne #pumkin #herbstrezepte