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Rezepte & Tipps für den Thermomix®
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😍 Dieser super saftige Pumpkin Spice Karottenkuchen mit Frischkäse-Topping ist perfekt, um in die herbstliche Jahreszeit einzutauchen! 🍂 Und mit deinem Thermomix® kannst du ihn ganz einfach und schnell zubereiten! 🤩 Für den Teig 150 g Haselnüsse 150 g Karotten, in Stücken 150 g Kürbis, in Stücken 3 Eier 120 g Zucker 90 g Sonnenblumenöl 150 g Weizenmehl Type 405 1,5 TL Backpulver 2 TL Pumpkin Pie Spice 1,5 EL selbst gemachter Vanillezucker 1 Prise Salz Für das Topping 225 g Frischkäse 60 g Zucker Saft von 0,5 Zitrone 2 EL gehackte Haselnüsse Ausserdem Kastenform (25x11cm) 1 Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. und die Kastenform einfetten. 2 Für den Teig die Haselnüsse in den Mixtopf füllen, 12 Sek. | Stufe 7 fein mahlen und umfüllen. Die Karotten und den Kürbis in den Mixtopf geben, 8 Sek. | Stufe 6 zerkleinern und ebenfalls umfüllen. 3 Eier und Zucker in den Mixtopf geben und 4 Min. | Stufe 3,5 schaumig schlagen. Öl zugeben und erneut 1 Min. | Stufe 3,5 verrühren. 4 Karotten, Kürbis, Haselnüsse sowie die übrigen Zutaten für den Teig in den Mixtopf füllen und 20 Sek. | Stufe 4 vermengen. Den Teig in die Kastenform umfüllen und im heißen Ofen ca. 45 Min. backen. Den Mixtopf spülen. 5 Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Anschließend aus der Form lösen und auf eine Kuchenplatte setzen. 6 Für das Topping den Zucker in den Mixtopf geben und 15 Sek. | Stufe 10 pulverisieren. Mit dem Spatel nach unten schieben. Frischkäse und Limettensaft zugeben und 30 Sek. | Stufe 3 vermengen. Den Kuchen mit dem Frosting bestreichen und mit gehackten Haselnüssen bestreuen. #meinZauberTopf #ThermomixBacken #ThermomixLiebe #PumpkinSpiceKarottenkuchen #HerbstRezepte