Content Stats & Analytics for @foodtropia

Paola Freire Gómez-Chao
@foodtropia

296,446 followers

✨Garbanzos con pesto cremoso de aguacate y nueces, tomates cherry, tomates secos y cebolla encurtida✨ Confieso que pensaba preparar esta especie de pesto cremoso de aguacate para mezclarlo con pasta pero como me chiflan los garbanzos decidí probar con ellos y fue un acierto total. Para hacer la receta más completa le puse cebolla encurtida que siempre tengo en la nevera y que hace que el plato sea más fresco (a mí el pesto solo me acaba aburriendo) y unos tomates secos foodtropia (no os imagináis la ilusión que me hace hacer recetar con mis productos) Podéis servir este “pesto” con cualquier proteína o pasta. Y utilizar el fruto seco que tengáis en la nevera (pistachos o anacardos le va genial) y ajustad las cantidades a vuestro gusto (podéis rebajar la cantidad de ajo si no os gusta que este muy fuerte o añadir más albahaca si lo queréis más aromático). Ingredientes para 4 personas: 🔸1 bote de garbanzos cocidos ecológicos. 🔸25 g albahaca 🔸35 g de parmesano 🔸1/2 diente de ajo pequeño sin germen. 🔸35 g de nueces 🔸1/2 aguacate 🔸30 ml de aceite de oliva 🔸50 ml de agua (aprox) la cantidad ajustadla poco a poco hasta conseguir una textura cremosa 🔸200 gr de tomates cherry 🔸6 tomates secos 🔸cebolla morada encurtida (tenéis la receta en el libro) Las especias que os gusten, os sugiero: 🔸Hierbas provenzales (orégano, albahaca, tomillo, etc) 🔸Chilli flakes 🔸Ralladura de lima 🔸Pimienta . Espero que os guste mucho . #foodtropia #pesto #aguacate #garbanzos