Content Stats & Analytics for @petrazahradnici

Petra Matějková 🌱 petrazahradnici.cz
@petrazahradnici

24,310 followers

Ve stories jste se dokola ptali, jak dělám sušená rajčata, tak tady máte upgradovaný recept z loňska. Otestovala jsem na něm novou sušičku od @concept_elektrospotrebice a oproti té staré je to teda mega skok. Ještě budu muset vychytat ty časy sušení, protože je to samozřejmě úplně o něčem jiném, než stará. Kdybyste pátrali po typu, mám so3000. No a k receptu. Rajčata krájím na cca půlcentimetrové plátky, čím silnější, tím déle bude trvat sušení, ale zase pozor, příliš slabé plátky rychle vyschnou a mají tendenci se při sundavání lámat nebo nejdou dolů vůbec. Často se ptáte, jak dlouho se rajčata suší. Na to neexistuje jednoznačná odpověď, hodně záleží, jak šťavnatá máte rajčata, jak silné plátky krájíte i jak výkonnou sušičku máte. Plátky rajčat solím a cukruju. Není to nějaký móres, ale má to svůj smysl: cukr zvýrazní rajčatovou chuť (a konzervuje) a sůl zase vytáhne vodu. Zalévám olivovým olejem a už nezavařuju. Vím, že někdo dává místo oliváče třeba slunečnicový a ještě pro sichr sterilizuje, za mě je to zbytečné, rajčata mi nikdy nezplesnivěla. #rajcata #zahrada #zahradka #zezahradky #recept