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No Coffee
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Die ersten Kürbisse im Garten sind reif. Das heißt die Kürbis-Backsaison hat bei mir begonnen und zum Auftakt gibt es wundervollen 𝐄𝐬𝐩𝐫𝐞𝐬𝐬𝐨 𝐆𝐞𝐰𝐮̈𝐫𝐳 𝐊𝐮̈𝐫𝐛𝐢𝐬𝐤𝐮𝐜𝐡𝐞𝐧 𝐦𝐢𝐭 𝐓𝐨𝐧𝐤𝐚-𝐃𝐚𝐭𝐭𝐞𝐥𝐳𝐮𝐜𝐤𝐞𝐫 bestreut. Der vegane, glutenfreie und vollwertige Kuchen ist wunderbar saftig durch den geraspelten Kürbis, Mandelmus und Erdmandelmus. Frischgebrühter, koffeinfreier Espresso von No Coffee verleiht meiner Variante des klassischen Kaffeekuchens ein ganz besonderes Aroma, das durch die warmen Gewürze, Nüsse, Rosinen und Cranberries noch akzentuiert wird. －𝗐𝖾𝗋𝖻𝗎𝗇𝗀 [🏴󠁧󠁢󠁥󠁮󠁧󠁿 comments] 𝐑𝐞𝐳𝐞𝐩𝐭 • 100 g Buchweizenmehl • 100 g Reismehl • 1,5 TL Backpulver • 1,5 EL braunes Mandelmus • 1,5 EL Erdmandelmus • 200 ml frischgebrühter NoEspresso von @nocoffeede • 3-4 EL Dattelsirup • 150g Kürbis, geraspelt • 1 Banane • 1 TL Zimt • 1/4 TL Kardamom • 1/4 TL Tonkabohne • 1/4 TL Ingwer • 1/4 TL Muskatnuss • 1 Prise Nelke • 1 Prise Salz • 40g Rosinen • 40g Cranberries (ungezuckert) • 35g Walnüsse, gehackt • 35g Pekannüsse, gehackt Tonka-Dattelzucker • Tonkabohne, gerieben • Dattelzucker 1. Buchweizenmehl, Reismehl, Backpulver, Salz und Gewürze in einer Schüssel vermengen. 2. Banane mit einer Gabel zerdrücken und mit Dattelsirup, Nussmusen und NoEspresso verrühren. 3. Feuchte und trockene Zutaten miteinander verrühren. 4. Kürbis raspeln und unter den Teig heben. 5. Rosinen, Cranberries, Walnüsse und Pekannüsse unter den Teig heben. Den Teig in eine Form füllen und glatt streichen. 6. Den Kuchen bei 180°C Ober-/Unterhitze für ca. 40 - 45 Minuten backen und vollständig auskühlen lassen. 7. Aus der Form holen und mit Tonka-Dattelzucker bestreuen. Tipp: Der Kuchen schmeckt hervorragend zum Frühstück mit deinem Lieblingsnussmus! Für alle Kaffee- und Espresso-Liebhaber: 🤎 𝐂𝐨𝐝𝐞: 𝐦𝐞𝐥𝐢𝐧𝐚𝟏𝟓 - 15% Rabatt auf den köstlichen Espresso und Kaffee von @nocoffeede @melinamoonstone @nocoffeede #melinamoonstone #thegooddecaf #nocoffee #noespresso #kürbiskuchen #veganerkuchen #gesunderkuchen #gesundbacken #vollwertigeernährung #glutenfreibacken #herbstrezepte #kaffeeundkuchen