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🫑 Queste settimane di fine estate sono le migliori per i #friggitelli, i peperoncini verdi dolci buonissimi e bellissimi. E allora usiamoli, anche per questo #venerdipesce. 🐟 Ho pensato di farli ripieni di filetti di #pesce: in particolare ho usato il sauro, un pesce azzurro poco conosciuto ma saporito, sano e poco costoso. 👨🍳 Ho riempito i friggitelli da crudi e poi li ho fatti rosolare in padella, a fuoco basso e con il coperchio, finché non si sono cotti sia loro che il pesce. 🍅 In finitura, a crudo, una dadolata di #pomodoro cuore di bue e una bella spolverata di prezzemolo per dare una spinta fresca e vegetale. 🍽️ Ed eccoli qui i miei friggitelli ripieni di sauro con concassé di pomodoro cuore di bue e prezzemolo.
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